BOLETIN NUMERO 1.

SUMARIO.-

1-¿QUÉ ES DEGESA-JSR?

2-LOS BENEFICIOS DE LA ALIMENTACIÓN POR SEXOS.

3-RECOMENDACIONES DE MANEJO PARA VERRACOS DESTINADOS A INSEMINACIÓN ARTIFICIAL.

4-¿CÓMO SE REALIZA LA SELECCIÓN DE LOS ANIMALES PARA MEJORA GENÉTICA?


¿QUÉ ES DEGESA-JSR?

DEGESA es una empresa que se fundó en el año 1966 a raíz de la idea propuesta por José Luis Ballvé (fundador también de Campofrío) de disponer de una fuente fiable y constante de animales para el matadero. Otro de los fundadores fue Ramón Mendoza que entonces se dedicaba al comercio exterior de productos agrícolas y principalmente a las materias primas. El tercer apoyo importante vino de Laboratorios IVEN que aportaron sobretodo sus conocimientos técnicos a través de sus veterinarios.

Así fue como Degesa empezó su andadura. Sin embargo pronto se puso en evidencia que España no contaba con genética de calidad, lo cual hacía difícil obtener unos buenos resultados productivos. Por esta razón se decidió que debía producirse dentro de la misma empresa el material genético necesario. Para ello entre 1967 y 1972 se buscaron en el exterior las líneas genéticas adecuadas para formar un núcleo de selección que permitiera abastecer a todas las granjas del grupo sin necesitar de aportaciones del exterior.

Se decide también construir y gestionar directamente un importante número de granjas de manera que en 1975 la empresa llegó a contar con 5.000 reproductoras en granjas propias. El modelo de explotación entonces era de granjas de alrededor de 500 cerdas en ciclo cerrado, que se reponían de las granjas de multiplicación y éstas a su vez lo hacían de la granja núcleo.

En la década de los 80 DEGESA firmó un acuerdo con la sociedad francesa PEN-AR-LAN para colaborar en el diseño de un macho finalizador de alta conformación que era lo que el mercado en aquel momento demandaba y que tuvo gran aceptación. Esta colaboración se mantuvo hasta el año 1997 disponiendo para entonces de dos núcleos de selección autónomos situados en España, capaces de producir alrededor de 1.800 verracos al año.

Una vez que dicho acuerdo finalizó y dentro de la estrategia de la compañía para conseguir un mejor nivel genético, DEGESA inició una serie de contactos con la empresa británica JSR. JSR es una empresa genética mundialmente conocida con delegaciones en 32 países. Tras unas largas negociaciones se firmó en el año 1998 un acuerdo entre ambas empresas. JSR aportó más de 10 años de experiencia empleando el sistema BLUP (best linear unbiased prediction) de selección genética. Dicho sistema emplea criterios objetivos en la selección de los animales. Los criterios que se monitorizan más de cerca en JSR son el espesor del tocino dorsal, la longitud del lomo y el nivel de grasa infiltrada.

DEGESA incorporó líneas completas de animales de JSR produciendo cerdas híbridas 50% DEGESA y 50% JSR. JSR aportó además material genético Landrace, Large White y Duroc además de un nuevo macho finalizador llamado YORKER. El Yorker es un Large White conformado que ofrece un excelente jamón, un magnífico lomo, carne de gran calidad y muy poco tocino.

DEGESA tiene también un núcleo en Córdoba (Argentina) desde 1993. Dicho núcleo fue creado a partir de cerdas línea Large White-Landrace y machos de la línea macho finalizador Degesa, todos ellos procedentes de España. A partir de 1995 comenzó a comercializar tanto sus líneas de abuelas y cerdas híbridas como el Macho Finalizador Austral. En la actualidad dicho núcleo está formado por 600 reproductoras. Cuenta con una magnífica granja de multiplicación de 1.110 abuelas y otra de producción de 1.000 cerdas. Además existe un centro de formación donde los estudiantes reciben clases teóricas y prácticas sobre todos los temas relacionados con el porcino.

Así mismo, se dispone en la actualidad de un núcleo en Brasil. La producción porcina en dicho país es muy competitiva en relación con otros países vecinos. En Brasil, JSR disponía del 10% de una importante sociedad de selección y producción porcina, estando el 90% restante en manos de un socio local. DEGESA invirtió dicha situación y es ahora la empresa mayoritaria en el negocio de Brasil. Actualmente disponen de una granja núcleo con capacidad para 1.000 cerdas y se está iniciando una política de franquicias de modo que puedan instalarse núcleos dependientes en otras áreas alejadas del lugar donde se ubica la granja de selección. Dicha política decidió implantarse debido a la gran extensión geográfica del país.

En definitiva DEGESA-JSR es una empresa genética con más de 6000 cerdas y en fase de expansión con grandes planes a medio y largo plazo que esperamos poder compartir con todos ustedes. Por este motivo, pensamos que una publicación de este tipo era necesaria para acercarnos más a ustedes y para mantenerlos informados sobre temas relacionados con nuestra empresa y el sector en general, además de temas de nutrición, manejo, enfermedades, etc. Esperamos que esta publicación les sea útil y agradeceremos cualquier comentario que sobre ella quieran hacernos llegar. Muchas gracias.

Desde que se fundó DEGESA JSR en 1966, la gran preocupación de la compañía ha sido

mejorar la calidad del servicio que prestamos a nuestros clientes.

Agradecimientos:

Un especial agradecimiento para nuestro equipo humano, clientes y proveedores, socios internacionales y Campofrío S.A., ya que sin ellos sería impensable ocupar el lugar en el que nos encontramos y alcanzar los objetivos fijados.

José Luis Gento.
Gerente.

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LOS BENEFICIOS DE LA ALIMENTACIÓN POR SEXOS

Recientes trabajos realizados por Paul Penny, investigador de JSR Healthbred en el Reino Unido han puesto de manifiesto el potencial del sistema de alimentación por fases llevado hasta el extremo de administrar diferentes piensos a los machos y las hembras. Al separar los sexos se observó que los machos tenían una mejor eficiencia de utilización del pienso y una velocidad de crecimiento de hasta 100gr/día más que las hembras.

“Aunque no es un descubrimiento nuevo, la mayoría de productores siguen alimentando a los machos y hembras con el mismo pienso” comentó Paul Penny. “La consecuencia es que se pueden lograr grandes beneficios comerciales si se separan los sexos y se afina la formulación del pienso para cubrir las necesidades de cada sexo”, comentó Paul.

Para más detalles puede consultar la página web de JSR.

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RECOMENDACIONES DE MANEJO PARA VERRACOS DESTINADOS A INSEMINACIÓN ARTIFICIAL.

Los verracos son un factor muy importante a la hora de conseguir unos resultados productivos óptimos en nuestra explotación. El tratamiento que reciba el verraco cuando llega a la nueva explotación tendrá una gran influencia sobre su futuro reproductivo y sobre el de la granja. Es pues muy importante que los verracos al igual que las primerizas pasen por un periodo de aclimatización adecuado para que se adapten al manejo y a la patología de la explotación.

Todos los verracos de DEGESA-JSR son entrenados para trabajar con un potro de recogida durante un mínimo de un mes y medio con una frecuencia de recogidas de una vez por semana, es decir, con un mínimo de 6 extracciones contrastadas. Sin embargo cualquier cambio en su ambiente social y trato brusco pueden tener un efecto negativo sobre la expresión de su capacidad reproductiva. A continuación les detallamos una serie de recomendaciones que es importante se tengan en cuenta en el caso de verracos que van a ser destinados a inseminación artificial:

1. A la llegada colocar al verraco en un ambiente cálido, seco, libre de corrientes de aire y con un buen suelo que impida que resbalen.

2. El verraco para vivir necesita aproximadamente un área de 7m2 para tener suficiente espacio que fortalezca sus patas y pezuñas.

3. Familiarizar al verraco con su nuevo corral y con el nuevo personal que se encargará de su cuidado antes de que se empiece a trabajar con él.

4. Evitar conducirlos y tratarlos bruscamente. Siempre trate al verraco con consideración y sea paciente.

5. Administre 2,5-3Kg (según su condición corporal) de un pienso de gestación de alta calidad o en invierno con un pienso de lactación pero evitando sobrealimentaciones para que no crezcan demasiado deprisa y se engrasen demasiado. Supleménteles con un complejo vitamínico-mineral una vez al mes.

6. Asegúrese de que dispongan de al menso 14 horas de luz diarias.

7. Los verracos jóvenes se deben destinar a la reproducción entre los 7 y 8 meses de edad primero con una frecuencia menor de saltos por semana que se irán aumentando a medida que el animal gane en edad. El ritmo de recogidas adecuado es de 1 vez por semana cuando tenga entre 7 y 11 meses, y de 3 recogidas cada 2 semanas cuando tenga más de 11 meses.

8. Debe pasarse para cada verraco un máximo de 20 minutos de entrenamiento cada día.

9. Comenzar el entrenamiento en la propia cuadra del verraco y no llevarle a la sala de recogida hasta haber hecho tres extracciones antes en el potro móvil. El potro móvil debe ser fácil de transportar y de una altura aproximadamente igual a la de una primeriza. Debe además ser cómodo y estable para evitar caídas que podrían tener repercusiones negativas.

10. Cuando se ha conseguido hacer la primera extracción es aconsejable recoger otros eyaculados en los días siguientes para reforzar su entrenamiento.

11. Usar los primeros eyaculados para analizar su calidad seminal antes de introducirlos en una rutina normal de trabajo.

12. Si un verraco no muestra interés después de varias sesiones de entrenamiento tenemos varias alternativas:

  • Mover al verraco a una cuadra diferente, el tener distintos vecinos puede afectar su libido.
  • Mover al verraco a una cuadra expuesta a más actividad, por ejemplo cerca de la sala de recogida.
  • Introducir al verraco en la sala de recogida después de que otros verracos adultos hayan trabajado sin lavar la sala.
  • Intentar el entrenamiento con otra persona.

    13. Observar al verraco diariamente hasta que se aclimate a la nueva granja. Un aumento de la temperatura corporal de 2º.3ºC puede ser suficiente para dar lugar a un periodo de subfertilidad de 6-7 semanas. Las causas más típicas que dan lugar a una baja fertilidad son:

  • Inapetencia por aumento de la temperatura corporal (enfermedad, vacunación, etc.).
  • Cojeras, artritis, etc.
  • Problemas respiratorios.
  • Problemas entéricos.
  • Infecciones localizadas en el escroto (sarna, etc.)

    14. Cualquier vacunación afecta negativamente a la calidad seminal. Consulte con su veterinario para establecer el plan de vacunación más adecuado.

    Claudia González
    Dpto Técnico.

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    ¿CÓMO SE REALIZA LA SELECCIÓN DE LOS ANIMALES PARA MEJORA GENÉTICA?

    DEGESA-JSR lleva más de 30 años dedicada a la selección porcina. En un afán de superación y continua mejora, DEGESA incorporó a su programa genético una nueva tecnología, la metodología BLUP (Best Linear Unbiased Prediction) para obtener una mejor estima del valor genético de los animales y con ello ofrecer a nuestros clientes un producto con máximas garantías de calidad.

    La selección de los reproductores se realiza en los núcleos en función de las características que previamente nosotros hemos determinado. Dichas características en el caso de la línea hembra incluye número de nacidos vivos, número de destetados, número de pezones, ganancia de peso diario, espesor de la grasa dorsal, conformación y aspecto físico. En el caso de líneas macho las características por las que se selecciona son: ganancia de peso diario, espesor de la grasa dorsal, conformación y aspecto físico.

    Todos estos datos son almacenados en un ordenador para su posterior tratamiento y cálculo del valor genético de los animales. Se analizan mediante el método BLUP que utiliza toda la información disponible sobre el animal y sobre sus padres, hermanos/as y primos/as para obtener el valor genético de los animales para las diferentes características elegidas. Todas estas características se juntan en un índice genético económico que nos permite tener a todos los animales ordenados por este valor. Este mismo programa nos permite calcular el parentesco de los animales de la población y evitar con ello que se produzcan apareamientos que pudieran aumentar la consanguinidad de la población.

    Con todo ello se consigue alcanzar unas mejoras muy significativas en la calidad de nuestros productos al basarnos en una tecnología que trabaja con criterios objetivos. Con una periodicidad trimestral se realizan estudios para determinar las tendencias genéticas de nuestros animales y evaluar así el funcionamiento del programa genético.

    Jose Martin Moral y John James
    McClay. Dpto de Genética.

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